Блюда с армянским лавашом

[Чобан]

Почему сразу не армянский? я покупаю армянский, если долго не ем, он сохнет, тогда и начинает ломаться.

Это у тебя может быть армянский, а у неё видимо бракованный

[Аленка72]

Могу Вам предложить лаваш армянский рецепт
Лаваш характерен тем, что у него почти отсутствует мякиш. Тесто для выпечки лаваша приготовляют из пшеничной муки 1 и 2-го сортов, а также обойной муки. Муку просеивают через мелкое волосяное или металлическое сито, после чего замешивают с водой и солью (15—20 г соли на 10 кг муки). В тесто добавляют кислую закваску. Влажность готового теста из сортовой муки должна быть в пределах от 43 до 45%, из обойной муки — 46—47%.
Брожение теста обычно продолжается 1,5—2 часа при температуре 30—32° C. Готовое тесто разделывают на куски весом 400—500 г, придают кускам округлую форму и оставляют для расстойки на 10—15 минут. После этого тесто раскатывают деревянной скалкой в круглые лепешки, которые вытягивают на эллипсовидную мягкую подушку длиной 70—80 см, шириной 35-40 см.
Ингредиенты:
мука 10 кг
соль 15-20 г
вода по вкусу
закваска кислая по вкусу

А не подскажете как закваску сделать? Я так понимаю она без дрожжей?

[Marisa]

Это у тебя может быть армянский, а у неё видимо бракованный

Написано было, что армянский, только он изначально подсохший какой-то. Ну это только у одной пекарни такие я видела. И муки в нем дофига было, весь какой-то.. фр..

[Mikola]

Просто и вкусно - блюда из говядины рецепты.
Сочное жаркое по-домашнему

Простое и вкусное домашнее блюдо. Говядина с овощами готовится в духовке в "рукаве".
Продукты
Говядина - 0,5 кг
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Вода (или бульон) - 200 мл
Приправа для жаркого - по вкусу

Как приготовить жаркое по-домашнему:

Картошку, морковь и мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте четвертькольцами. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Вложите говядину и овощи в пакет для запекания. Добавьте приправу, веточки зелени, влейте воду или бульон.
Закройте пакет и равномерно распределите смесь внутри.
Положите пакет с мясом и овощами в форму для запекания.
Готовьте жаркое по-домашнему в предварительно разогретой до 160°C духовке, на нижнем уровне, примерно 90 мин.
Аккуратно надрежьте пакет сверху ножницами. Осторожно, не обожгитесь горячим паром! Запекайте жаркое из говядины и овощей еще 15 минут при 200°C.
Жаркое по-домашнему готово. Приятного аппетита!