Что вы сегодня приготовили?

[Ongaku]

а мы..а мы..делали гриль курицу с печеной картошкой )) плюшки, пирожки..МЯЯСОО!!! зимой надо лопать

[FELICE]

Оксан, давай меняться...

Анн, я бы предложила объединиться у нас тут в одной кондитерской пекли яблоки в слоеном сладком тесте!!
Все мечтаю повторить!! Это такое НЯЯЯЯМ! Просто всем нямам ням!!!!
У тебя хоть и не слоеное, но объединить тоже было бы вкусно!

[Русалка]

А я ничего не готовила уже давно((( одни командировки...чужая еда ресторанная или магазинская...или самолетная...

[FELICE]

А я ничего не готовила уже давно((( одни командировки...чужая еда ресторанная или магазинская...или самолетная...

Вот для этого и есть невестка

[Neznakomka]

А я ничего не готовила уже давно

Я тоже...

Вот для этого и есть невестка

Невестки нет, зато есть мама)
Пока я на работе, она что-нибудь вкусненькое сфарганит дома)
Вот только сама толком ничего не ест( такая капризная в еде,
я уже не знаю что делать. На подсолнечном масле ничего не кушает,
колбасы и мясные продукты не ест, печеное на маргарине и с кремом
тоже не ест. Единственное, что ей по душе - хлеб с арм. сыром с чаем,
ну и божественный вареный кофе! Поэтому, пусть лучше сама приготовит
что ей по душе на "ардар юхе" (топленое собственноручно масло)

[Markanik]

Я сегодня запекала яблоки в духовке.

на полдник приготовила яблоки в блинах)))

А я плюшек напекла сегодня...))

тесто очень роскошное, настоящее такое....почти живое)
у меня такое не получается, не любит мои руки тесто)))
Ан, а как у тебя получается такая форма, как по Кенгису?)))(Кенгис - автор книги "Домашнее приготовление тортов, пирожных,печенья, пряников, пирогов")

[amelina]

Вареники с вишней жареные
Из муки, яйца, воды, соли и сахара замесите крутое тесто. Заверните в фольгу и выдержите 30 минут.
Для начинки вишню смешайте с крахмалом и сахаром.
Тесто раскатайте очень тонко, разрежьте на квадраты 4x4 см. На середину положите начинку и соберите вместе углы над ней, затем слегка поверните и плотно сожмите их.
Жарьте вареники на разогретом масле до образования золотистой корочки.
Подавайте вареники с вишнями, посыпав сахарной пудрой, с медом или фруктовым соусом.

Продукты
Тесто:
мука плюс на подсыпку 80 г
яйца 1 шт.
вода 2-3 ст. ложки
сахар по вкусу
соль по вкусу
Начинка:
вишня без косточек 400 г
сахар 4 ст. ложки
крахмал 1 ч. ложка
масло растительное для фритюра 500 г

[amelina]

Голубцы в виноградных листьях (долма)
Сейчас как раз сезон молодых виноградных листьев, и рецепт голубцов в виноградных листьях как никогда кстати. На мой вкус, гораздо вкуснее, чем с капустой.
Продукты
40-50 молодых виноградных листьев
1 кг фарша
3/4 стакан сырого риса
3-4 ст. л. томатного соуса
лук
морковь
зелень
соль, смесь перцев
Итак, приготовление долмы

1. Мясо и лук перемолоть на мясорубке, добавить рубленую зелень, специи по вкусу.
2. Рис сварить и добавить к фаршу.
3. Молодые виноградные листья для голубцов вымыть, убрать черенки и ошпарить до изменения цвета.
4. Фарш завернуть в листья, как голубцы, и сложить в казан.
5. Пересыпать виноградные голубцы морковью и луком, добавить томатный соус и немного воды.
6. Закрыть крышкой и тушить голубцы в виноградных листьях на слабом огне примерно 40 минут.

[Mikola]

А у меня сегодня на обед лазанья с мясом.

Классическая лазания

500 г пластов зеленого теста для лазании класть по одному в примерно 2 л кипящей соленой воды, доводить до кипения, варить каждый пласт около 2 минут, опускать в холодную воду. Для начинки: 70 г сливочного масла разогреть, 300 г говяжьего фарша обжарить в этом масле при помешивании, 100 г сельдерея, 2 моркови очистить, вымыть, сельдерей натереть на терке, морковь нарезать меткими кусочками, 1 луковицу и 5 зубчиков чеснока очистить, лук нарезать кубиками, чеснок раздавить. Овощи прибавить к фаршу, жарить все вместе, влить около 100 мл красного вина, приправить солью, перцем, положить туда же 100 г томатной пасты (из консервной банки) размешать, разогреть все вместе. Для соуса бешамель: 50 г сливочного масла растопить, обжарить в нем при перемешивании 50 г пшеничной муки до светло-желтого цвета, влить 250 мл (1/4 л) воды и 250 мл (1/4 л) сливок, взбить венчиком, не допуская образования комочков. Соус довести до кипения, варить около 10 минут, приправить натертым пармезанским сыром, мускатным орехом. Тонкий слой начинки положить в хорошо смазанную жиром форму для запеканки. Затем попеременно выкладывать слоями соус бешамель, отваренные пласты теста для лазании и начинку. Верхний слой должен быть образован соусом бешамель, посыпанным примерно 50 г натертого пармезанского сыра, сверху положить очень маленькие кусочки сливочного масла. Форму поставить на решетку в духовку. Запекать нужно около 30 минут. К лазании подать салат из разных овощей.

Продукты:
тесто для лазании 500 г
вода 2 л
масло сливочное 120 г
фарш говяжий 300 г
сельдерей 100 г
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 5 зубчиков
вино красное 100 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
томат-паста 100 г
мука пшеничная 50 г
вода 250 мл
сливки 250 мл
сыр пармезан по вкусу
орех мускатный по вкусу

[j.z.svirdun]

Как круто,а я вот сделал на вечер блины со сметаной.И все дела!Ах да,ещё сало засолил.А что делать-крестьяне!