Армянская кухня

[Аленка72]

Всем желаю здравствовать!!! Зацените мое творчество.
Очень трудоемкий процесс, но я сделала это!!!

[Anyshik jan]

[Русалка]

А еще? открылся у насармянский магазин, в котором есть ВСЕ! хочется приготовить че-нить с армянскими приправами и мясное.. есть варианты? подскажите, плиз)))

Что, и кюфта есть?

[Marisa]

Что, и кюфта есть?

Я там ни была, мне сказали, что есть всё.)))

Эль, а что брать-то?))))))))))))))))

[Принцыска]

Эль, а что брать-то?))))))))))))))))

не знаю,что нужно

[Marisa]

не знаю,что нужно

ну а ты что предпочитаешь готовить из арм. кухни?

кстати, тамушнюю бастурму пробовала?))))

[Принцыска]

открылся у насармянский магазин, в котором есть ВСЕ! хочется приготовить че-нить с армянскими приправами и мясное..

несколько армянских магазинов)))
Бери в Никитинском))))там лучше))))))))))))))))))))))))

[Аленка72]

А еще я делала из армянских блюд: долму или толму (так и не могу понять как правильно, т.к. везде по разному пишут это название) и кяварскую кюфту, а выше, кстати, кяварская пахлава.

[Mikola]

Вам предложу - это армянская кухня.
Хашлама из говядины

Рецепт хашламы отлично подойдет самым начинающим хозяйкам. Готовится хашлама очень просто, но результат изумительный. Хашлама может быть в виде первого или второго блюда, в разных вариациях. Например, хашлама на пиве, из говядины и овощей.
Продукты
Говядина (телятина), грудинка – 500 г
Картофель – 600 г
Помидоры – 500 г (4-6 шт.)
Перец сладкий – 200 г (1 шт.)
Лук репчатый – 300 г (2-3 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Пиво светлое – 150 мл
Смесь зелени (петрушка, базилик и кинза) – 1 пучок
Перец черный - по вкусу
Специи для мяса - по вкусу
Соль – 1 ч. ложка

Подготовьте все ингредиенты для хашламы. Очень удобно, когда все под рукой, и вам не нужно каждый раз бегать к холодильнику. Говядину, овощи и зелень промойте водой, обсушите.
Как приготовить хашламу из говядины с овощами и зеленью (на пиве):

Подготовьте мясо для хашламы – очистите от костей, пленок и прожилок, нарежьте кусками размером со спичечный коробок. Посолите, обваляйте в молотом перце и специях для мяса.
Для этого блюда отлично подойдут казан или кастрюля с толстым дном.
Нарежьте помидоры и выложите половину помидоров на дно кастрюли первым слоем.
Нарежьте лук полукольцами и разместите половину следующим слоем сверху томатов.
Нарезанный брусочками сладкий перец (половина) будет следующим слоем хашламы.
Зелень мелко нарежьте и выложите сверху овощей.
На зелень выложите мясо со специями, и чеснок. Чеснок можно нарезать пластинами, так его аромат будет ярче.
Далее выложите овощи слоями в обратном порядке – перец, лук и помидоры.
Залейте овощи и мясо пивом.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и оставьте мясо с овощами на 1-1,5 часа тушиться в собственном соку. Воду не добавляйте и не перемешивайте! Сок из овощей и мяса, а также пиво полностью покроют наше блюдо.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Немного посолите. Тушите овощи с мясом еще 30 минут, до готовности картофеля.
Хашлама на пиве, из говядины с овощами и зеленью, готова.
Подавать хашламу сразу же.

[Marisa]

Выглядит аппетитно.)) а рецепт где?)