Лингвистические раскопки

[Арфи]

А я вот никогда не понимаю,почему везде написано ЗАПАСНЫЙ ВЫХОД,
вроде как выход-мужской род,значит запасной?))

Ну, это тоже устаревшая форма.
Сейчас запасный выход и запасной выход - равноправные варианты.
Сочетаемость слова запасный ограничена: на равных правах со своим современным вариантом запасной оно существует только в сочетании с существительными путь, полк и выход. Равноправные варианты: запасный и запасной путь, запасный и запасной полк, запасный и запасной выход. В сочетаниях с другими словами прилагательное запасный квалифицируется как устаревшее.