вот.поискала))
необходимо исключить из новогодних блюд 2011 г. крольчатину и зайчатину. Еще лучше совсем отказаться от мяса, планируя новогодний стол на 2011 год, ведь кролик – животное доброе и безобидное. Обязательно поставьте на стол яблоки и просо в любом виде, пусть даже чисто символически – говорят, что Кролик это оценит! Новогодние рецепты в 2011 году предполагают, в основном, вегетарианские блюда. Если вы стремитесь следовать традициям, попробуйте приготовить ароматную, сочную рыбу вместо мяса – вкусное и легкое горячее. Прекрасным дополнением к ней станут новогодние салаты и закуски в 2011 г. – с обилием овощей и зелени – укропа, петрушки, салатных листьев (как раз такие придутся по душе Кролику).
а вообще,главное-оливье не забыть на стол поставить))