Цитата Сообщение от 13Warrior Посмотреть сообщение
я горою не о том. у тебя края подгорают не потому что толщина разная, а потому что стенки сковороды имеют другую температуту, потому как блин на краюшке тоньше (я согласен с тобой) а температура выше, он прожаривается больше и из-за тонкости потом получается сухой и ломкий.
если брать чугун, то во-первых он одинаково прокаливаетя, во-вторых переход на тненки с дна сковородки более плавный, поэтому если в половник набирать определенный обьем теста и выливать его на сковороду так чтоб при разлитии он занимал строго площадь круга и не залазил на стенки, то блин пражаривается отлично, и никаких сухих краюшков не получается)
когдаделаю на прсотой сковороде, то просто как ты сказал смазываю каждый блин как со сковородки сбросил и все нормально)

Лёшка, вообще-то я имела в виду на чугунных сковородках, ибо только на них и готовим Про попадания "строго в площать круга" я просто промолчу