Рецептник))

[Markanik]

У меня на обед была котлета

а настоящие котлеты пустые.... мне сказали повара)))))
ничего, кроме лука, и зажарить на большом огне...

[Русалка]

Дите заставило меня купить мультиварку-скороварку, чтобы правильно питаться))
О мама! Теперь изучаю технику. Мне и так хорошо жилось))

[Markanik]

я, как модератор этой темки вкусной,хотя кулинар из меня, как балерина на сцене Большого)))))))
Подведу итоги и расскажу о рецепте, который украсит любой новогодний стол!!!

Я сколько себя помню, у нас всегда на столе праздничном всегда была рыба))))
И мама готовила осетрину, или жарила, или варила, и подавалось на огромном блюде, украшали всегда картошечкой вырезанной и морковкой!
так вот....
а я вам расскажу о рецепте, который называется Ляванги-осетрина.. Не страшайтесь название, ну сами понимаете, я дочка бакинки))))Если не найдете осетра среднего, вполне подойдет стерлядь!
поехали....
Выпотрошить рыбку, очистить жабры.... и дать возможность рыбке отдохнуть на подносе...и готовим начинку)))
лук проводим через мясорубку, под хоботок мясорубки укладываем миску с дуршлагом, чтобы весь сок остался в миске, лук остается в дуршлаге)))
для приготовления начинки нам понадобится полторы столовой ложки соли, куркуму пол столовой ложки, сладкого красного перца, обязательно черный перец, и внимание- алычовую пасту, если нет пасты, можно взять кислый лаваш, разрезать на малюсенькие кусочки, и размять в кипятке, можно в блендере растолочь)все тщательно перемешать, и чуть-чуть этой заправки смазать рыбку, так сказать, маринуем нашу рыбку.
Далее смешать пасту со специями с луком,с перемолотыми орехами,с мелко нарезанным перцем, и много много зелени, какую вы любите))) Все тщательно перемешать, и этой начинкой мы начинаем фаршировать рыбу. Уложить рыбку брюхом вниз, и запечь в духовке, при температуре 100=110)Не спешите вынимать ее раньше времени, так как лук сырой..... Вы сами, хозяюшки поймете, когда вынимать из духовки fish ))украсить гранатом.... и можно подать с наршарабом и лимончиком.
Готовьте с радостью, без суеты)))
с Наступающим!!!!

[Neznakomka]

Я всю эту вкуснятину понимаю, но вот на этом месте я приторможу)))

алычовую пасту, если нет пасты, можно взять кислый лаваш

Как-будто, если пасты нет, то кислого лаваша навалом))))
Мааар, даже мои запасы этого добра давно иссякли...(

[Markanik]

Как-будто, если пасты нет, то кислого лаваша навалом))))
Мааар, даже мои запасы этого добра давно иссякли...(

вот ты чуднАя, сказала бы мне, я бы с тобой поделилась)))
посмотри у себя в городе, есть наверняка армянские палатки)))
там много)))))

[Neznakomka]

вот ты чуднАя, сказала бы мне, я бы с тобой поделилась)))
посмотри у себя в городе, есть наверняка армянские палатки)))
там много)))))

Я ж не знала, что ты такой рецепт предложишь на НГ))))))))))
Здесь не то... неее...совсем не то...)

[Markanik]

Я ж не знала, что ты такой рецепт предложишь на НГ))))))))))
Здесь не то... неее...совсем не то...)

ай балам, возьми любой ткемали, да э да

[Neznakomka]

ай балам, возьми любой ткемали, да э да

Точно!)))
Говорю же... ну ладно))))))))

[Русалка]

Лучше бы сказали, где осетрину или стерлядь взять

[Markanik]

на рынке