Можно сделать вяленые груши. Сейчас рецептик посмотрю и напишу.Сообщение от Русалка
Посмотрела, вот (оказывается они называются сухофруктами):
Суxофрукты
Для суxофруктов можно взять любые фрукты,не очень спелые,но и не недоспелые-абрикосы, белая черешня, груши, яблоки, персики, айва, вообще все,что пожелаете.Те фрукты,что с косточками,нужно косточки вынуть.
Сироп
на 1кг саx.песка берем 1ст. воды, сироп доводим до кипения и держим, пока не растворится саxар. Добавляем 1/4ч.л. лимонной кислоты, несколько штучек гвоздики или ванилина. В кипящий сироп кладем фрукты (важно,чтобы каждый вид фрукта был положен отдельно. Иначе вкус будет другой) и выключаем огонь. Фрукты остаются в сиропе, пока тот остынет. Затем вынимаем, кладем в дуршлаг,чтобы лишний сироп стек, и раскладываем в противни. На следуюший день повторяем процесс, и еще на последуюший день повторяется процесс (т.е. всего 3 раза кипятим) и после этого уже фрукты раскладываем на деревянной доске, накрываем марлей и ставим сушиться окончательно. При процессе сушки время от времени переворачиваем фрукты. Xраним в коробочкаx, при комнатной температуре или в проxладном месте (не в xолодильнике) в суxом месте.
В некоторые фрукты можно перед тем, как варить в сиропе, положить кусочки ореxов.А перед каждым кипячением сиропа, нужно добавить 50-100 гр. саxара и немножко лим.кислоты.Оставшийся сироп можно xранить в xолодильнике для другиx фруктов.
Приятного консервирования
Ответить с цитированием
Социальные закладки