Готовим вкусно...

[FELICE]

Вкусно ;-)

Я всегда потом после запекания грызу тесто)) Оно такое, как сухарик и пропитанное ароматом буженинки

[Marisa]

Девочки, кто умеет хорошо печь торты, поделитесь опытом? У меня коржи пышные остаются только первое время, когда вытащишь из духовки, а потом оседают и становятся тоненькими((( И иногда "опышняются" где-то в середине, т.е. получается как горка вообще. А как сделать, чтобы корж был пышный и ровный?

[Незабудка]

А как сделать, чтобы корж был пышный и ровный?

Корж коржу рознь, это же от теста зависит...
Есть такое песочное тесто, коржи которого раскатываются очень тонко... потому что торту требуется около 5 коржей. Например, торт "Медовый", "Птичье молоко"...
А есть немного бисквитное тесто, как для "Мужского идеала", его коржи гораздо толще...

[Markanik]

а у меня есть чудный рецепт "Наполеона", по старинке одной еврейской бабушки)
Коржи получаются пышнымиииииииии)

Мариса?

[Marisa]

Мариса?

Спасибо, может потом, я "Наполеон" не люблю почему-то.(

А на счет теста, то вот торты:
"Зебра"
"Нежность"

Вот в них. В первом еще кое-как, но получился, а во втором ну вообще порнография сплошная, а не коржи((

[Принцыска]

"Зебра"

зебра у меня тоже вот так получается:

И иногда "опышняются" где-то в середине, т.е. получается как горка вообще.

[Marisa]

зебра у меня тоже вот так получается:

Элинк, у меня как раз "Зебра" вроде не исказилась, просто тонкий корж был(

[Русалка]

а у меня есть чудный рецепт "Наполеона", по старинке одной еврейской бабушки)
Коржи получаются пышнымиииииииии)

Мариса?

Где он?

[Русалка]

Элинк, у меня как раз "Зебра" вроде не исказилась, просто тонкий корж был(

А как ты делаешь тесто? И по какому рецепту?

[Marisa]

Рецепт в предыдущих постах моих был. В ссылках на торты.