Готовим вкусно...

[Markanik]

в самую пору вспомнить о таком чудесном десерте, как Сорбет,прекрасно охлаждает,
и придает чувство свежести.... Сорбет, это холодный, фрутковый десерт....И так....в блендер кидаем лед, многоооооооо ЛЬДААААА и фркуты, с ХОЛОДильника.....я сегодня сделала персико-нектарино-абрикосовый)
украшаем бокал сахарным песком, раскидываем небрежно листочки мяты....
исключительно низкокалорийный продукт

[Markanik]

А дома мама напекла беляшей

Свет, не сложно тебе будет написать рецепт, пожалуйста?!!!)

[Guest]

в самую пору вспомнить о таком чудесном десерте, как Сорбет,прекрасно охлаждает,
и придает чувство свежести.... Сорбет, это холодный, фрутковый десерт....И так....в блендер кидаем лед, многоооооооо ЛЬДААААА и фркуты, ..

и на случай если после этого количества льда ваш блендер ломаетца, нарежте фрукты ножиком и сложите в тарелке, тоже не плохой фруктовый салат получается, а фрукты полезно для здаровия, и не забудьте потом мастера найти, чтоб посматрел что с блендером случилось

[Русалка]

Свет, не сложно тебе будет написать рецепт, пожалуйста?!!!)

Хм-хммм)))
Коротко - пойдет? Про тесто.
Тесто - дрожжевое, как на пирожки, мама делает на воде, а я больше люблю на молоке. Такое, не оч. крутое.
И я все на глазок)))
Начинка - мясной фарш, из сырого мяса, хорошо еще туда немного курдючного сала нарезать мелкими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить много нарезанного мелко репчатого лука и водички, чтобы мягкая начинка вышла.
Делим тесто на небольшие кусочки, раскладываем на посыпанном мукой столе, каждый кусочек пальцами растягиваем в круглую лепешечку, в центр кладем начинку ложкой и немного размазываем по лепешке. Затем защипываем края по кругу, поднимая бортики так, чтобы в центре оставалась небольшая дырочка, и было видно мясо.
Потом на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом кладем беляши дырочкой вниз и обжариваем эту сторону (они сильно толстеют в процессе - оставляем достаточно места) потом переворачиваем и жарим с другой стороны, потом снимаем со сковородки и быстренько кушаем:))))

[Ruzi]

Хачапури по-аджарски

Всегда не просто любила хачапури - восхищалась их вкусом, а в аджарских еще и их гениальной конструкцией и красотой.
Вот про них я на днях и вспомнила.
Секрет вкуса - в сочeтании самого простого хлебного теста и вкуснейшей "богатой" начинки. Важно, чтобы тесто не было плотным, оно должно дышать и пузырится - тогда и хачапури будут хрустящими и воздушными.



Приготовление:

На 4 порции:
Для теста
2,5 стакана муки (325 г )
12 г свежих дрожжей = 4 г сухих (2 ч.л. без верха)
1 1/4 стакана воды (250 мл )
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:
600 г сыра (адыгейский, имеретинский, аджарский - подсоленный или пополам с брынзой)
я всегда делаю пополам брынзу и адыгейский (или сулугуни)
4 яйца
50 г слив. масла

1. Дрожжи разотрите с сахаром, присыпьте щепоткой муки, оставьте минут на 15 для активации - свежие дрожжи должны запениться.
Сухие активные дрожжи сразу смешайте с мукой. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое тесто. Добавьте соль.
Тесто хорошо вымесите не менее 10 мин., чтобы оно стало гладким и отставало от стенок посуды.
Сформируйте из теста шар, положите в смазанную раст. маслом миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час
- тесто толжно за это время увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.
2. Подошедшее тесто выложите на посыпанный мукой стол, обомните, разделить на 4 части, сформируйте из каждого куска теста шар,
затем овальную лепешку толщиной 1 см.

3. Сыр разомните вилкой или натрите на терке. Выложите сыр на середину каждой лепешки, заверните края теста по длине к центру, сделав бортик.
Два других края защипайте, оставив открытой середину, чтобы получилась "лодочка".
4. Накройте хачапури полотенцем, дать расстояться 15 мин. За это время нагрейте духовку до 200° С.
5. Выпекайте хачапури 20 мин. - почти до готовности, выньте из духовки, разбейте в каждое по сырому яйцу, снова поставьте в духовку
и запекайте еще 4-5 мин. - белок за это время схватится, а желток останется жидким.
6. В готовые хачапури положите по кусочку сливочного масла, подавайте горячими.

Аджарские хачапури едят так: слегка перемешавают яйцо с сыром, отламывают корочку с краев и обмакивают ее в начинку.

Приятного вам аппетита))))

[Ruzi]

Слоеная запеканка



Готовится очень быстро и получается очень вкусно!))
с начинкой можно фантазировать как душе хочется))

Начинка:
куриную грудку варим - измельчаем (я делаю "тел-тел"=))
жарим лук - добавляем туда грибы (по вкусу), затем мясо (можно еще броколи по вкусу), соль перец...

Итак, смазываем сковородку сливочным маслом, кладем слоеное тесто....
затем на тесто кладем начинку, сверху помидоры, сыр (побольше) и майонез...
закрываем еще одним слоем теста, края хорошенько закрываем... смазываем сверху яйцом,
посыпаем кунжутом и отправляем в духовку до готовности ....

[Ruzi]

Колбаска сладкая))



Очень быстро и вкусно, можно в морозильке хранить надолго...)))

Ингредиенты
500 г печенья ("Земляничное", "Привет"... в общем любой)
380 г сгущенного молока (не вареного)
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао (порошка)

Рецепт приготовления
Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см).
Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.
Добавить какао, перемешать.
После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформировать батончики колбаски (у меня получилось 5 батончиков).
Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками

[Ruzi]

Чизбургер по-армянски))))



Кусочки мяса отбиваем - жарим ...
булочки для бургеров делим пополам (можно на несколько минут прогреть в духовке)...
и собираем чизбургер -листья салата + мясо + плавленый сыр + помидоры + огурцы соленые + майонез и кетчуп (по вкусу)... сверху другая половинка булочки)))

[Ruzi]

Омлет для любимого))



Думаю разъяснять не надо, как готовим)))))

[Ruzi]

Пицца "Кальцоне" (закрытая)



для теста
пол литра простокваши или кефира
160 г маргарина
пол пачки разрыхлителя (7 грамм) (я на глаз добавляю соду)
Myкa
соль по вкусу.

для начинки
свежие помидоры
припава для пиццы (не обязательно)
колбаса (можно ветчину)
лук + сыр + соль

для теста в кефир добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить маргарин, соль, муку. Замесить мягкое тесто
Оторвать от теста кусочек и раскатать в круглый пласт (толщина теста, как на пироги курники, 3-4 мм)
нарезать помидоры кольцами, выложить на половину теста, посыпать приправой, посолить
на помидоры выложить колбасу и лук, нарезанные кольцами
посыпать тертым сыром
закрыть второй половинкой, слепив края теста между собой
Можно полить томатом сверху и засыпать сыром (мы так не любим, я просто сверху мажу яйцом)
выпекать в духовке при температуре 180-200 град до золотистого цвета