Готовим вкусно...

[Ruzi]

Мясо в тесте



Вам потребуются: готовое слоеное тесто - около 500г; мясо (свинина,
например, шейка или карбонад) - 600г; соль, молотый четный перец,
чеснок - по вкусу; яйцо - 1 шт.



Кусок мяса натереть соль, молотый перцем и измельченным чесноком, обернуть
пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Разогреть
сковороду и обжарить на ней целый кусок мяса. Поворачивать мясо с одной
стороны на другую, чтобы оно равномерно обжарилось, т.е. на нем появилась
коричневая корочка. Отложить в сторону и дождаться, когда мясо станет
комнатной температуры.

Раскатать тесто , чтобы у вас получился прямоугольник шириной около 35 см и
длиной с ваш кусочек мяса. Уложить мясо по центру прямоугольника. Сверху и
снизу оставьте пустое место по 5-10 см, с каждого края - по 10 см. Боковые
части теста нарежьте по диагонали по отношению к куску мяса на полоски
шириной 2 см.



Смажьте края взбитым яйцом. Верхний и нижний край загните на кусок мяса.
Боковые полоски теста складывайте попеременно друг на друга, чтобы на
поверхности куска мяса получилась "косичка" (или плетенка).



Смажьте тесто взбитым яйцом. Запекайте в нагретой до 200С духовке примерно
30 минут, затем уменьшите огонь до 180С и выпекайте еще примерно 15-20 минут.
Переложите рулет на решетку, накройте полотенцем и оставьте остывать.
Затем нарежьте на порционные кусочки. Приготовленное таким образом мясо
получается сочным и ароматным.

[Ruzi]

Картофель, запеченный с грудинкой

ммммммммм.....



Вам потребуются: несколько крупных картофелин; копченая грудинка (или сало);
майонез (можно кетчуп)

Просто и симпатично. Грудинку нарезаем тонкими пластиками.
У очищенных картофелин обрезаем донышко, что бы они были устойчивые.
Каждую картофелину в нескольких местах надрезаем ножом (не прорезая до
конца). Таким вот веером.



Аккуратно (ножом) вставляем кусочки грудинки в надрезы. Выкладываем на противень.
Смазываем майонезом. Можно кетчупом. А можно смешать кетчуп и майонез.



Запекаем в духовке до готовности. Грудинка-майонез, соли оказалось достаточно.
Но можно и посолить – на ваш вкус. Приятного аппетита.

[Ruzi]

Воскресные сосиски

легко и просто ....



Вам потребуются: сосиски - 8 шт.; тонкий лист армянского лаваша - 1 шт.;
адыгейский сыр - 150г; растительное масло

Лист лаваша нарезаем на 8 полосок шириной 3-4 сантиметра.
Сыр режем на 8 приблизительно равных пластиков.
Края сосисок разрезаем на 4 части, крест-накрест.



На край полоски лаваша выкладываем кусочек сыра и сосиску и заворачиваем.



Растительное масло наливаем в сковороду на 1 сантиметр.
Обжариваем «рулетики» с двух сторон. Выкладываем в дуршлаг, чтобы
избавиться от излишков масла. Получаются такие вот симпатичные
вкуснятинки.



Корочка румяная и хрустящая. Воскресное сосисочное
безобразие. Просто, быстро, вкусно и весело!
Приятного аппетита!