Готовим вкусно...

[Ruzi]

Руз, а можешь написать еще свой способ жарки креветок?
Я уже у Гаянки спрашивала, интересно еще твое мнение.
Вот, к примеру, мне очень нравится салат "Цезарь" с креветками (в "Кофетуне" очень вкусный). Креветки там очищенные (кроме хвостика) и слегка жаренные.
Если исходный материал - пакет замороженных неочищенных креветок, как получить жаренные очищенные?)))
Нужно ли их вначале отваривать, потом чистить, потом жарить? В чем жарить, какие приправы добавлять? Кажется, где-то соевый соус добавляют... Можно поподробнеееее)
А кто-то говорит, что замороженные - они уже готовые, и не требуют предварительной варки. В общем, я запуталась)
Я вареные не люблю, а жареные так нравяяятся!))

Жанн прости за поздний ответ... что-то я совсем все забросила...(((
в принципе ты можешь и эти проваренные очистить и прожарить...
а вообще в ашане и метро продают мексиканские креветки сырых в панцире - с ними лучше получается салат...

вот рецептик...

•500-750 гр Мексиканских креветок, сырых в панцире.
•25 мл оливкового масла
•2 ст ложки соевого соуса
•2 ст ложки барбекю
•2 зубчика чеснока, измельчить

Гренки:
•2 ст ложки Оливкового масла
•2 зубчика чеснока измельченного
•100 гр тертого сыра

Приправа к салату:
•65 мл оливкового масла
•3 ст ложки сока лайма
•1 1/ст ложки винного уксуса
•6-8 крупных листьев салата
•100 гр сыра пармезан, нарезать ломтиками тоненькими или натереть на крупной терке....
•по 1/2 чайной ложки соли и перца
(а вообще можно не париться :-) и купить салат Fix в магазинах для Цезаря и им заправлять)

Способ приготовления:
Отчистите креветок, оставляя хвостики, отложите в сторону. Смешайте Оливковое масло, соевый соус, соус для барбекю и чеснок. Смажьте креветок получившимся соусом и жарте, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Это будет венец “Цезаря”, в смысле салата из креветок.

Гренки
Обжарьте кубики хлеба и измельченный чеснок в оливковом , на среднем огне, до золотистой корочки. Посыпьте тертым сыром. Отставьте в сторонку. Можно также запечь в духовке (чаще делаю в духовке)

Приправа к салату
Смешайте все ингредиенты приправы. Отставьте в сторону. Порвите листья салата на кусочки и смешайте с приправой.

Заправка
Выложите на тарелку приправу, посыпьте гренками и сыром, и сверху жареных креветок. Салат “Цезарь” с креветками готов.