тоже очень вкусно получается :eek:
Куриный рулет с грибами, сыром и орехами
Вам потребуются: курица - 1 шт. (средняя); грибы (шампиньоны) - 300г; сыр гауда - 50г;
орехи грецкие - 50г; соль, молотый черный перец - по вкусу; масло сливочное для обжаривания
Куриную тушку промыть в холодной воде, дать воде стечь. Рассечь курице грудку,
развернуть наружу, после чего аккуратно вырезать все косточки. У вас должен получится
бескостный прямоугольник куриного мяса на коже.
Мясо немного отбить, стараясь не повредить кожу, посыпать слегка перцем и солью,
накрыть пленкой и убрать в сторону, пока вы будете готовить начинку.
Шампиньоны помыть, если есть такая необходимость, порезать тонкими ломтиками.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и протушить в течение
нескольких минут. Грибы должны быть почти готовыми, но не пережаренными.
На мясо ровным слоем, оставляя свободными края, выложить грибы. Разровнять
лопаткой, чуть-чуть присолить. Грецкие орехи измельчить и посыпать поверх грибов.
Сыр измельчить на мелкой терке и обильно посыпать на мясо.
Плотно скрутить рулетом, следить, чтобы начинка не вываливалась наружу.
Перевязать нитками. Теперь разогреть сковороду, добавить немного масла и
обжарить рулет, до появления корочки. Займет это несколько минут. Обжаренный
рулет завернуть в фольг, переложить на противень и запекать при 200С до готовности.
Готовый рулет переложить на блюдо, накрыть тарелкой и оставить так немного остыть.
Теперь можно нарезать ломтиками желаемой толщины и уложить на тарелку с зеленью и овощами.
Ответить с цитированием
Социальные закладки