Лаймаджо - О, сколько в этом слове....

[Liamand]

Лаймаджо - одно из любимых блюд армян

Очень хочется узнать рецепт именно в армянском исполнении
Давайте делиться рецептами и всякими нюансами приготовления этого чуда.

[Skorpi]

А может женская половина форума после рецептов и изучения,приготовит и устроит встречу форума чтобы покушать это великолепное армянское чудо-чудо кулинарных способностей армянок?

[Ruzi]

Нед джан, один раз я уже отвечала, замучив маму, чтоб она помогла расписать все точно
потому даю, сохраненный текст..... (больше маму не мучала )


значит рассказываю как приготовить лаймаджо

порция на 30-35 лепешек
(рецепт мамы )

тесто: 0,5 л. теплая вода, 1/2 пачки дрожжей, 1кг. мука + 1ч.л. соль
начинка: 1кг. мясо баранины + 0,5кг свинины + 3шт лука пропустить
через мясорубку, побольше зелени (кинза, укроп), чеснок,
молотый перец (красный (побольше) и черный)+ томатный соус
(надо обратить внимание на то, чтоб начинка была жидкой,
чтоб лепешки пропитались хорошенько)

Способ приготовления:
делаем тесто и даем ему простоять на час

после простоя тесто разделяем на 30-35 кусочков, затем каждую
отдельно раскрываем по размеру с тарелки
затем эти раскрытые лепешки приготавливаем на сковородке ...

после этого, приготовленную начинку намазываем на лепешки
и отправляем в духовку на 3-4 мин.

Готово! Приятного аппетита

Примечание: можно лепешки на сковороде не приготавливать,
а сразу намазать начинку на нее и в духовку, но вышенаписанный
вариант получается лучше....
проверено не однократно! )))))

[Niko]

Я поддерживаю толковую идею Скопри, я вот никогда не ел и не знаю что это такое)

[Neznakomka]

Я поддерживаю толковую идею Скопри, я вот никогда не ел и не знаю что это такое)

О, как многое ты упустил! (с) )))

[ПАНАЦЕЯ]

Когда я была маленькая...очень любила смотерть , как соседка готовит лаймаджо....Я четко помню, что она месила тесто на минералке...Боржоми или Джермук...и приговаривала , что это самый основной секрет приготовления вкуснейшего лаймаджо....Я никогда и нигде больше не ела такого вкусного лаймаджо , как у тети Фени...)
Черт...даже запах почувствовала....хочуууу...((

[SweetGirl]

затем эти раскрытые лепешки приготавливаем на сковородке ...

Руз джан, а как понять приготовить на сковороде?? в масле??

[Liamand]

Руз джан, а как понять приготовить на сковороде?? в масле??

Скорее всего обмазывают сковороду маслом.


У меня ещё вопрос возник Руз джан, если делать по принципу твоей мамы, тогда мясо должно быть заранее сваренным?

[Niko]

Да все обещают обещают и никто не угощает))

[Liamand]

Да все обещают обещают и никто не угощает))

А кто обещал?)))) Скажи, пойду уговаривать )))))))))