cалат из сыра «швейцарский»
200 г швейцарского сыра, 2 яйца, соль, перец, 1/4 стакана сметаны.

200 г швейцарского сыра
2 яйца
соль
перец
1/4 стакана сметаны

швейцарский сыр натереть на мелкой терке. яйцо сварить вкрутую, измельчить, добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать до однородной массы. добавить швейцарский сыр и размешать. перед подачей к столу рекомендуется немного охладить. украсить оливками.

грибной салат «по-еревански»
100 г свежих грибов, 15 г свиного сала, 120 г свежего или консервированного болгарского перца, 50 г корня сельдерея, зелень петрушки, 1 ст. л. растительного масла.

100 г свежих грибов
15 г свиного сала
120 г свежего или консервированного болгарского перца
50 г корня сельдерея
зелень петрушки
1 ст. л. растительного масла

грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле. добавить свиное сало, порезанное маленькими кубиками. все это обжарить еще 2-3 мин, а затем положить рубленую петрушку и размешать. после этого снять сало с огня и, посолив по вкусу, остудить. очистить корни сельдерея и нарезать их вместе с перцем соломкой. положить все в салатницу, посолить и размешать. остывшие грибы уложить на салат сверху.