Классика современной кухни

'Кафе Пушкинъ' делится своей главной новостью. В канун нового года шеф-повар ресторана Андрей Махов выпустил в свет кулинарную книгу 'Классика современной кухни'. Долгие годы кулинарного творчества, 150 страниц гастрономических находок и достижений, 60 рецептов блюд русской кухни, которые покорили почти весь мир, вошли в это издание. Книга содержит пять основных разделов: 'Традиции XIX века' - это взгляд в прошлое на исторические традиции русской кухни. Многое из того, что считалось несколько столетий назад обыденным и естественным, в современной гастрономии является кулинарным шедевром.
Глава 'Блюда из печи' посвящена блюдам на две и четыре персоны, секретам их приготовления, уникальности рецептур и оригинальности подачи.
Третья глава посвящена русской кухне, в которой автор раскрывает интересные подробности происхождения русских блюд.
Глава 'Европейская кухня глазами очевидца' рассказывает о рождении нового кулинарного направления, в котором соединялись модные европейские тенденции с отечественными традициями.
Наконец, как и полагается, в завершение трапезы – десерт. В этом разделе представлены авторские рецепты кондитерских шедевров, созданные благодаря совместной работе единой сплоченной команды, которую организовал Андрей Махов в 'Кафе Пушкинъ'.
Книгу можно приобрести в ресторанах 'Кафе Пушкинъ', 'Турандот', 'Бочка', 'Шинок', 'Ле Дюк' и 'ЦДЛ', а также в книжных магазинах города.