Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 24 из 24

Тема: Блюда с армянским лавашом

  1. #21
    Местный Аватар для Чобан
    Регистрация
    03.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    136
    Thanks
    16
    Thanked 51 Times in 28 Posts
    Музыка
    5
    Uploads
    0
    Цитата Сообщение от Passion Посмотреть сообщение
    Почему сразу не армянский? я покупаю армянский, если долго не ем, он сохнет, тогда и начинает ломаться.
    Это у тебя может быть армянский, а у неё видимо бракованный
    грабитель требует кошелек или жизнь...а женщина требует и то и другое!

  2. #22
    Местный Аватар для Аленка72
    Регистрация
    16.12.2010
    Адрес
    Кемерово
    Сообщений
    251
    Thanks
    140
    Thanked 150 Times in 71 Posts
    Записей в дневнике
    2
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Цитата Сообщение от profugol Посмотреть сообщение
    Могу Вам предложить лаваш армянский рецепт
    Лаваш характерен тем, что у него почти отсутствует мякиш. Тесто для выпечки лаваша приготовляют из пшеничной муки 1 и 2-го сортов, а также обойной муки. Муку просеивают через мелкое волосяное или металлическое сито, после чего замешивают с водой и солью (15—20 г соли на 10 кг муки). В тесто добавляют кислую закваску. Влажность готового теста из сортовой муки должна быть в пределах от 43 до 45%, из обойной муки — 46—47%.
    Брожение теста обычно продолжается 1,5—2 часа при температуре 30—32° C. Готовое тесто разделывают на куски весом 400—500 г, придают кускам округлую форму и оставляют для расстойки на 10—15 минут. После этого тесто раскатывают деревянной скалкой в круглые лепешки, которые вытягивают на эллипсовидную мягкую подушку длиной 70—80 см, шириной 35-40 см.
    Ингредиенты:
    мука 10 кг
    соль 15-20 г
    вода по вкусу
    закваска кислая по вкусу
    А не подскажете как закваску сделать? Я так понимаю она без дрожжей?

  3. #23
    Не оглядываясь... Аватар для Marisa
    Регистрация
    29.05.2010
    Сообщений
    3,554
    Thanks
    2,704
    Thanked 1,344 Times in 802 Posts
    Записей в дневнике
    2
    Музыка
    2
    Uploads
    0
    Цитата Сообщение от Чобан Посмотреть сообщение
    Это у тебя может быть армянский, а у неё видимо бракованный
    Написано было, что армянский, только он изначально подсохший какой-то. Ну это только у одной пекарни такие я видела. И муки в нем дофига было, весь какой-то.. фр..
    Жить нужно так, чтобы депрессия была у других!

  4. #24
    Пользователь
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    32
    Thanks
    0
    Thanked 27 Times in 15 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Просто и вкусно - блюда из говядины рецепты.
    Сочное жаркое по-домашнему

    Простое и вкусное домашнее блюдо. Говядина с овощами готовится в духовке в "рукаве".
    Продукты
    Говядина - 0,5 кг
    Картофель - 3 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Зелень - по вкусу
    Вода (или бульон) - 200 мл
    Приправа для жаркого - по вкусу

    Как приготовить жаркое по-домашнему:

    Картошку, морковь и мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте четвертькольцами. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
    Вложите говядину и овощи в пакет для запекания. Добавьте приправу, веточки зелени, влейте воду или бульон.
    Закройте пакет и равномерно распределите смесь внутри.
    Положите пакет с мясом и овощами в форму для запекания.
    Готовьте жаркое по-домашнему в предварительно разогретой до 160°C духовке, на нижнем уровне, примерно 90 мин.
    Аккуратно надрежьте пакет сверху ножницами. Осторожно, не обожгитесь горячим паром! Запекайте жаркое из говядины и овощей еще 15 минут при 200°C.
    Жаркое по-домашнему готово. Приятного аппетита!

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •