Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 21

Тема: Хлеб -здоровый источник энергии

  1. #1
    Следуй за мной... Аватар для Skazka
    Регистрация
    24.03.2007
    Сообщений
    2,980
    Thanks
    1,531
    Thanked 2,038 Times in 1,231 Posts
    Музыка
    34
    Uploads
    0

    Хлеб -здоровый источник энергии

    В последние годы представление о хлебе как о тяжелой, полной жиров пище ушло в прошлое. Современные диетологи рекомендуют есть не менее пяти лимтиков хлеба ежедневно. Сегодня хлеб ценят за питательность и вкус. Бытует два неверных мнения, что хлеб содействует увеличению веса (на самом деле не хлеб, а то, что мы на него намазываем!) и что белый жлеб - низкокачественная пища. Хотя белый хлеб действительно не содержит так много полезных веществ, как его родич из непросеянной муки, он все-таки ценен, особенно когда его обогащают специальными витаминами и минеральными вещами.
    Мировой хлебный ассортимент.
    Существует большое разнообразие сортов хлеба, получивших международную известность, которые сегодня можно купить в магазинах. Из них наиболее популярны:
    Багель - хлеб Восточной Европы и Израиля в виде бублика. Его пекут их дрожжевого теста, которое хорошо выстоялось и подошло в тепле. Часто бублики посыпают тмином или маком. Обычно выпекается из белой пшеной муки, а также из ржаной с добавлением репчатого лука.
    Бриошь - легкий бублик или батон на дрожжевой опаре. пришедший из Франции, который занимает промежуточное положение между кексом и хлебом по вкусу и структуре. Обычно выпекаетс яиз белой муки и сдабривается маслом и яйцами, что делает его более богатым жирами, белками и калориями, чем все остальные сорта хлеба.
    Круассан - вкусный слоеный хлеб к завтраку в форме полумесяца. он богат жирами (особенного если выпекается с добавлением масла).
    Пышка - круглый дрожжевой хлеб, который с одной стороны выглядит как медовые соты. Он соленый на вкус.
    Фокача - итальянский хлеб из дрожжевого теста, похожий на пиццу, часто имеет форму диска, он сдобрен оливковым маслом, посыпан крупной солью, травами и чесноком.
    Фруктовые хлебцы - обыно выпекают из солодового или белого теста, добавляя сахар, изюм, другие сухие фрукты или цукаты.
    Маца - традиционный еврейский хлеб, который выпекается из пресного теста, он похож на крекер. Этот хлеб пекут из белой муки и воды, иногда с добавлением соли. Настоящую мацу пекут под наблюдением раввина.
    Горячая сдоба - английская круглая дрожжевая булочка с кисловатым вкусом и тягучей корочкой. имеются сорта из белой и непросеянной муки, иногда с добавлением сыра, шоколада и фруктов.
    Наан - плоский хлеб на дрожжевой опаре в форме слезы из Индии, выпекается на стенке горячей духовки. Богат тиамином и никотиновой кислотой.
    Питта - плоский хлеб Ближнего Востока, который иногда имеет форму кармана, куда кладут начинку. Выпекается из белой и непросеянной муки.
    Ржаные сорта хлеба - популярны в России, Скандинавских странах и Германии. Хлеб выпекают из ржаной муки (или пшеничной с добавлением ржаной), он имеет кисловатый вкус. Низкое содержание клейковины в ржаной муке делает хлеб тяжелым и плотным.

  2. #2
    Следуй за мной... Аватар для Skazka
    Регистрация
    24.03.2007
    Сообщений
    2,980
    Thanks
    1,531
    Thanked 2,038 Times in 1,231 Posts
    Музыка
    34
    Uploads
    0
    Но больше всего я люблю наш лавашшшшш

  3. The Following 2 Users Say Thank You to Skazka For This Useful Post:

    MazdaRX (24.01.2008), Passion (21.09.2007)

  4. #3
    Местный Аватар для Princessa
    Регистрация
    02.04.2007
    Сообщений
    711
    Thanks
    795
    Thanked 417 Times in 280 Posts
    Музыка
    68
    Uploads
    1
    хлеб это незаменимый продукт!
    я тоже люблю лаваш, а ещё узбекские лепешки:eek: это ну оооочень вкусно!!!!!!!!
    сама могу испечь
    а ещё люблю всякие там со злаками и т.д. и т.п.

    хлебцы-идеальны при диете, а я люблю их просто так))))))))
    Не бойтесь штанишек, Не бойтесь пеленок
    Рожайте мальчишек, Рожайте девчонок!!!


    http://metr.sirumem.com/exc/line_10....4000_text_.png

  5. #4
    массовик затейник Аватар для Passion
    Регистрация
    20.09.2007
    Сообщений
    3,768
    Thanks
    4,659
    Thanked 2,880 Times in 1,586 Posts
    Музыка
    35
    Uploads
    1
    Я обычно не ем хлеб- не хочется, но от лаваша никогда не откажусь - в него же все, что угодно завернуть можно, вкусно!

    На Ярмарке наблюдала, как он готовится....... Тяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяжко!

  6. #5
    Счастье Аватар для FELICE
    Регистрация
    14.04.2007
    Адрес
    Ереван
    Сообщений
    11,453
    Thanks
    11,471
    Thanked 14,074 Times in 6,541 Posts
    Музыка
    403
    Uploads
    39
    А матнакаш?
    Разве с ним может что-то сравниться?
    Горячий, только испеченный, с хрустящей корочкой, с маслом или с сыром.... или просто...
    В роднике твоих глаз
    и виселица, и висельник, и веревка(с)

  7. The Following User Says Thank You to FELICE For This Useful Post:

    AnaitkaStar (23.01.2008)

  8. #6
    массовик затейник Аватар для Passion
    Регистрация
    20.09.2007
    Сообщений
    3,768
    Thanks
    4,659
    Thanked 2,880 Times in 1,586 Posts
    Музыка
    35
    Uploads
    1
    Цитата Сообщение от FELICE Посмотреть сообщение
    А матнакаш?
    Разве с ним может что-то сравниться?
    Горячий, только испеченный, с хрустящей корочкой, с маслом или с сыром.... или просто...
    К сожалению, я не дошла еще до этого уровня в своем просвящении касательно Армении. Не посчитайте за труд: что это?

  9. #7
    Заблокирован
    Регистрация
    12.09.2007
    Сообщений
    1,863
    Thanks
    3,168
    Thanked 1,851 Times in 952 Posts
    Музыка
    27
    Uploads
    0
    Цитата Сообщение от Passion Посмотреть сообщение
    К сожалению, я не дошла еще до этого уровня в своем просвящении касательно Армении. Не посчитайте за труд: что это?
    Видала в магазинах продают лаваш, только говорят типа грузинский - это и есть матнакаш

  10. The Following User Says Thank You to Lilima For This Useful Post:

    Passion (21.09.2007)

  11. #8
    Счастье Аватар для FELICE
    Регистрация
    14.04.2007
    Адрес
    Ереван
    Сообщений
    11,453
    Thanks
    11,471
    Thanked 14,074 Times in 6,541 Posts
    Музыка
    403
    Uploads
    39
    Lilima
    Не знаю, как насчет грузинского... Он совсем другой.
    Овальная лепешка, мягкая, и посередке три продольные полски, сделанные пальцами... Это и зовется матнакаш
    В роднике твоих глаз
    и виселица, и висельник, и веревка(с)

  12. The Following 2 Users Say Thank You to FELICE For This Useful Post:

    Lilima (21.09.2007), Passion (21.09.2007)

  13. #9
    счастливая Аватар для Brunetka
    Регистрация
    12.03.2007
    Сообщений
    4,335
    Thanks
    2,864
    Thanked 2,992 Times in 1,434 Posts
    Музыка
    123
    Uploads
    49
    хлеб это плохо..плохо..хлеб это очень плохо
    Не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно.

  14. The Following User Says Thank You to Brunetka For This Useful Post:

    picasso (22.09.2007)

  15. #10
    Следуй за мной... Аватар для Skazka
    Регистрация
    24.03.2007
    Сообщений
    2,980
    Thanks
    1,531
    Thanked 2,038 Times in 1,231 Posts
    Музыка
    34
    Uploads
    0
    А я вот очень люблю хлеб!!!! Особенно горячие бутерброды, мммммм
    ...пусть наши желания сойдут с ума от наших возможностей...

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •