Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 25 из 25

Тема: Хачапурочки))

  1. #21
    կյանքի ցեց Аватар для nia
    Регистрация
    21.04.2008
    Адрес
    у самого синего моря
    Сообщений
    7,386
    Thanks
    5,917
    Thanked 5,390 Times in 3,113 Posts
    Записей в дневнике
    17
    Музыка
    134
    Uploads
    4
    Хачо - творог...
    Пури - хлеб...
    Ну и что что ветер в голове, зато мысли всегда свежие

  2. The Following 2 Users Say Thank You to nia For This Useful Post:

    SweetGirl (07.05.2009), Русалка (07.05.2009)

  3. #22
    Mademoiselle Аватар для SweetGirl
    Регистрация
    15.07.2007
    Сообщений
    4,870
    Thanks
    4,600
    Thanked 7,549 Times in 2,558 Posts
    Музыка
    314
    Uploads
    27
    est eshe xachapuri- MKHLOVANI nazivaetsa!!!
    bomba!!!!
    a xachapuri v Gruzii mnogo vidov!
    v kajdom ugolke po svoemu nazivayt!
    est mtiulskie xachapuri
    moxeuri xachapuri
    xabidzginebi
    koroche ochen mnogo!

    tak je kak i xinkali! samimi samimi javljaytsa moxeurskie i xevsurskie xinkali! mmmmmmmm............
    Последний раз редактировалось SweetGirl; 07.05.2009 в 11:20.

  4. The Following User Says Thank You to SweetGirl For This Useful Post:

    Русалка (07.05.2009)

  5. #23
    Mademoiselle Аватар для SweetGirl
    Регистрация
    15.07.2007
    Сообщений
    4,870
    Thanks
    4,600
    Thanked 7,549 Times in 2,558 Posts
    Музыка
    314
    Uploads
    27
    Кстати, а кто-нибудь пробовал хачапури, приготовленные на шампурах?) У нас в Армении такие делали, но я не пробовала)

  6. #24
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    93
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Вам предложу рецепт хачапури с сыром.
    Хачапури по-мегрельски

    Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка. Рекомендую приготовить, особенно любителям сыра! Очень вкусные сырные лепёшки в духовке очень просто готовятся. Берите любой сыр, который вам нравится. Сырно и вкусно!
    Продукты
    (на 3 порции)
    Для теста:
    Мука пшеничная - примерно 480 г
    Вода тёплая - 300 мл
    Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
    (или дрожжи прессованные - 20 г)
    Сахар - 1 ч. ложка
    Соль - 1 ч. ложка
    Масло растительное - 20 мл
    Масло сливочное (размягченное) - 30 г
    *
    Для начинки:
    Сыр моцарелла (любые сыры по вашему желанию и вкусу!) - 1 кг
    Яичный белок - 2 шт.
    Масло сливочное (по желанию) - 30 г
    Соль - по вкусу
    *
    Для смазывания лепёшек:
    Желтки - 2 шт.
    Молоко - 1 ч. ложка

    Тёплая вода, дрожжи, сахар - перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять минут 10. Жидкость покрылась пузырьками - значит, дрожжи хорошие.
    Добавить растительное масло, соль, перемешать.
    Просеять муку. Муку вмешали - добавить размягченное сливочное масло. Замесить тесто.
    Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течение часа.
    Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить яичные белки (желтки оставить для смазывания хачапури сверху), соль добавить по вкусу. Перемешать. Можно взять любой сыр по вашему желанию, один вид или 2-3 вида сыра.
    Начинку разделить на 4 части (у меня получилось по 280 г): 3 части для начинки и 1 часть для посыпания сверху трёх хачапури.
    Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё минут на 30. Стол посыпать мукой, выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить минут 10.
    Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.
    Затем, аккуратно размять лепешку (диаметром примерно 20 см), переложить на противень с пергаментом. Сверху на лепёшке сделать 4-5 отверстий для выхода пара.
    Размешать желтки с молоком и смазать верх. Посыпать лепёшку оставшейся сырной начинкой.
    Выпекать сырные лепёшки в духовке, предварительно разогретой до 190-200 градусов, 15 минут, до золотистого цвета.
    Хачапури по-мегрельски едим тёплым.
    Приятного аппетита!

  7. #25
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    93
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Вот вкусный рецепт хачапури.
    Хачапури на сковороде

    Приготовила хачапури с сыром сулугуни, из теста на кефире. Очень удобно хачапури печь на сковороде, особенно летом, когда не хочется включать духовку. Приятного аппетита!
    Продукты
    Мука - 500 г
    Кефир 2,5% - 450 мл
    Сыр сулугуни - 450 г
    Масло сливочное - 50 г
    Соль - 0,5 ч. л.
    Сахар - 1 ч. л.
    Сода - 0,5 ч. л.

    Как приготовить хачапури на сковороде:

    Муку просеять в глубокую посуду. Добавить соль и сахар.
    В муке сделать углубление и влить кефир. Добавить соду.
    Замесить мягкое тесто на кефире. Завернуть тесто в пленку или пакет и оставить на столе на 30 минут.
    Затем разделить тесто на 3 части (можно на 4-5 частей). Каждую часть раскатать скалкой, чтобы получился круг.
    В середину круга выложить натертый на крупной терке сыр.
    Края теста собрать в центре, чтобы сыр оказался внутри, и защипнуть.
    Перевернуть "мешочек" из теста с сыром швом вниз.
    Раскатать в тонкую лепешку.
    Жарить хачапури на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
    Если в процессе обжаривания лепешка надувается, проколите её вилочкой, лишний воздух выйдет.
    Переложить готовые хачапури на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом. Складывать хачапури друг на друга стопочкой.
    Кушать хачапури горячими. Но на второй день они тоже вкусные, я разогреваю их в микроволновке.

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •