Хачапурочки))

[SweetGirl]

АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ

Что нужно:
8 яиц, дрожжи сухие – 1 пачка.
сахар 1 ч.л.
2 стакана теплой воды
3 ст. л. сливочного масла
масло растительное 1 ст.л.
соль
Мука 500 г
600 г сыра сулугуни

шаг 1
В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем дрожжи. Тщательно перемешать.
Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин.

шаг 2
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать.

шаг 3
Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала

шаг 4
На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность.

шаг 5
Завернуть края теста вверх так, чтобы получились "лодочки". Смазать хачапури яйцом.

шаг 6
Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги. Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.

[SweetGirl]

Это ужас...это моя погибель!!! Вечно меня мои пациенты-грузины этим кормят!!! Это смертельно вкусно!!! А заказала как-то в Ереване - совсем не то...

ЭЭээ, не в тех местах была)) Есть хорошее место в Ереване)
У меня тоже на работе есть такая "убийца" А ещё она как-то приносила лобиани, это ну типа хачапури, только вместо сыра красная фасоль, ну что сказать тут - ВАй мээээ)))

[SweetGirl]

Кстати, вы знаете, что обозначает слово Хачапури?) Ниа, молчи)))))

[SweetGirl]

Прикольное видео приготовления хачапурок)
Особенно песня Эминема как нельзя кстати)))))

[absar]

Не люблю хачапури...прям с Грузии не люблю...
По моему наш свежеиспеченный,хрустящий, ароматный матнакаш с сыром лучше чем этот хачапури

П.С.Сейчас мне кучу ззванков будет

[nia]

Рецепт "Лобиани".
В последнее время стало очень популярным хачапури-лобиани. Отваривается фасоль, заправляется "сохарадзом" , зеленью (объязательно киндза и побольше укропа), перцем и чесноком, толчется ... получается густая масса.
Раскатывается тесто ( берите любой рецепт из вышеуказанных) кладется фасоль вместо сыра, смазываете хачапури молоком или взбитым желтком и в духовку, после того как подрумянится... вынимаете, смазываете верх маслом.
Приятного аппетита.

[nia]

А если туда еще немножко масла,которая расстает от горячего хлеба и еще немного зелени какой нибудь,так это уже гениальное блюдо

Ну масло не объязательно в Грузии непринято обезжиривать сыр, поэтому он и без того растает, а из зелени хорошо с киндзой или тархун

[Eva_R]

nia,

Рецепт "Лобиани".
В последнее время стало очень популярным хачапури-лобиани. Отваривается фасоль, заправляется "сохарадзом" , зеленью (объязательно киндза и побольше укропа), перцем и чесноком, толчется ... получается густая масса.
Раскатывается тесто ( берите любой рецепт из вышеуказанных) кладется фасоль вместо сыра, смазываете хачапури молоком или взбитым желтком и в духовку, после того как подрумянится... вынимаете, смазываете верх маслом.
Приятного аппетита.

спасибо. я очень люблю лобиани...очень вкусно... сегодня же попробую приготовить

[Irusik]

Кстати, вы знаете, что обозначает слово Хачапури?) Ниа, молчи)))))

наверно хлеб с сыром?

[SweetGirl]

наверно хлеб с сыром?

Да Или хлеб с творогом)