Страница 13 из 13 ПерваяПервая ... 3111213
Показано с 121 по 129 из 129

Тема: Новогоднее меню 2009-2010-2011-2....!!!

  1. #121
    Таинственная Аватар для Neznakomka
    Регистрация
    05.05.2007
    Адрес
    Сибирь
    Сообщений
    10,204
    Thanks
    14,072
    Thanked 14,911 Times in 6,376 Posts
    Записей в дневнике
    72
    Музыка
    43
    Uploads
    0
    Мар, оооочень вкусно!))) И совсем не сложно приготовить)
    Главное не переборщить с хмели-сунели)))
    Курицу можно и с косточками, можно и только филе)
    Я сначала целиком варю курицу, орехи (3-4 стакана очищенные)
    2 раза пропускаю через мясорубку, туда же 3-4 зубчика чеснока,
    молотый орех в ручную сбиваю с небольшим количеством бульона
    куриного, и ставлю на плиту, на среднюю тем-ру, добавляя приправу
    (хмели-сунели, шалфей, соль, можно и киндзу, но все они молотые)
    непрерывно мешая, по мере кипения, добавляю бульон, и чтоб
    получилось не густая, и не совсем жидкая, я на глаз это делаю)
    Так как сациви едят холодной (или холодным, не знаю как правильно),
    вообщем онО когда застывает, загустеет. После того, как минут 5-10
    закипит эта кашица, добавляю курицу, и довожу до кипения и через
    5-6 минут убираю с плиты. Все. Потом можно пальчики облизать))))


    Я на работе делаю вид, что работаю, строчить рецепт важнее))))))))))
    «Умением говорить выделяются люди из мира животных.
    Умением молчать выделяется человек из мира людей»

  2. The Following 2 Users Say Thank You to Neznakomka For This Useful Post:

    Markanik (30.12.2013), Tysya (31.12.2013)

  3. #122
    Модератор Аватар для Markanik
    Регистрация
    08.09.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6,292
    Thanks
    9,791
    Thanked 8,728 Times in 3,898 Posts
    Музыка
    414
    Uploads
    56
    ух, Ануль, и это все????)))))) Так легко?))а мне казалось, это что то невыполнимое, я боялась это блюдо)
    Спасибо, я сделаю завтра.....
    все записалаааааа.....
    птичка есть, орехи есть, хмели-сумели....
    Ануль, а строго, холодным едят?))
    всем чужим - решительный отбой!
    к черту вас!
    я выбираю сердцем..

  4. The Following User Says Thank You to Markanik For This Useful Post:

    Neznakomka (30.12.2013)

  5. #123
    Таинственная Аватар для Neznakomka
    Регистрация
    05.05.2007
    Адрес
    Сибирь
    Сообщений
    10,204
    Thanks
    14,072
    Thanked 14,911 Times in 6,376 Posts
    Записей в дневнике
    72
    Музыка
    43
    Uploads
    0
    Маар, можешь попробовать и горячим,
    но вкусовые ощущения не те будут)
    А вот в холодном виде самое то!
    Попробуй, и сама скажешь потом как лучше)))
    «Умением говорить выделяются люди из мира животных.
    Умением молчать выделяется человек из мира людей»

  6. The Following User Says Thank You to Neznakomka For This Useful Post:

    Markanik (30.12.2013)

  7. #124
    Модератор Аватар для Markanik
    Регистрация
    08.09.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6,292
    Thanks
    9,791
    Thanked 8,728 Times in 3,898 Posts
    Музыка
    414
    Uploads
    56
    Хорошо, Ануль... завтра приготовлю культовое блюдо грузинской кухни
    ну а что, и мы не рыжие,правда, Ануль, полакомимся)))))

    мы со Стелюкой пост сдализавтра девчонки на кухне))))
    всем чужим - решительный отбой!
    к черту вас!
    я выбираю сердцем..

  8. The Following User Says Thank You to Markanik For This Useful Post:

    Neznakomka (31.12.2013)

  9. #125
    արևիկ Аватар для Русалка
    Регистрация
    16.10.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29,744
    Thanks
    26,897
    Thanked 23,088 Times in 13,220 Posts
    Записей в дневнике
    6
    Музыка
    164
    Uploads
    1
    Не рыжие они
    - И все-таки, есть жизнь после смерти, или нет? - упорствовал один из учеников.
    - Есть ли жизнь до смерти - вот в чем вопрос, - отвечал мудрец.


  10. #126
    Пользователь
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    49
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Могу предложить еще рецепты новогодних блюд.
    Булочки "Поросята"

    Булочки с сосисками в виде забавных поросят станут не только прекрасным угощением для детского праздника, такие булочки можно приготовить на новогодний стол 2019, ведь символом наступающего Нового года будет свинья! Понравятся они всем, ведь выпечка получается не только красивой, но ещё и вкусной! Рекомендую в новогоднее меню 2019.
    Продукты
    (на 16 порций)
    Для теста:
    Мука - 420 г
    Сахар - 30 г
    Молоко - 200 мл
    Масло сливочное или маргарин - 30 г
    Дрожжи свежие - 15 г
    или дрожжи сухие - 5 г
    Яйцо - 1 шт.
    Соль - 0,5 ч. ложки
    *
    Для начинки и украшения:
    Сосиски - 4 шт.
    Изюм - 0,5 ст. ложки
    *
    Для смазывания булочек:
    Желток - 1 шт.
    Вода - 1 ч. ложка

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.
    Первым делом сделайте опару для теста. Для этого в миску налейте половину всей нормы молока, предварительно подогрев его до 38-40 градусов. В молоко раскрошите дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Перемешайте всё как следует.
    Поставьте опару в тёплое место, минут на 15, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.
    В большой миске соедините оставшееся тёплое молоко, размягчённое сливочное масло или маргарин, оставшийся сахар, соль и яйцо.
    Перемешайте ингредиенты венчиком, добавьте опару.
    Снова всё перемешайте.
    Частями всыпая муку, замесите тесто.
    Миску с тестом накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.
    Через час подошедшее дрожжевое тесто обомните на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.
    Разделите тесто на 8 частей.
    Сосиски очистите от оболочек. Каждую сосиску разрежьте поперёк пополам и срежьте края, которые нам тоже понадобятся в дальнейшем.
    Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной примерно 20 см.
    Положите половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.
    Сверните рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.
    Разрежьте рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставьте местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.
    Рукой слегка придавите тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.
    Переложите будущие булочки на противень, покрытый пергаментом для выпечки. Таким образом подготовьте остальные булочки. Выкладывая их на противень, оставляйте немного места между булочками, так как после выпечки они увеличатся.
    Обрезанные края сосисок разрежьте на 32 четвертинки. Приложите их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделайте "глаза", а коктейльной трубочкой выдавите в сосисках дырочки, чтобы получились "пятачки".
    Булочки смажьте яичным желтком, смешанным с 1 ч. ложкой воды.
    Выпекайте булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
    Булочки "Поросята" готовы. Дайте им остыть и подайте к столу.

    Салат "Новогодний сапожок"

    Новогодний стол невозможно представить без ярких, оригинально оформленных салатов. Поэтому предлагаю порадовать ваших гостей салатом "Новогодний сапожок". Салат с курицей и сыром прост в исполнении, безупречен по вкусу и по-новогоднему красив.
    Продукты
    Филе куриное – 200 г
    Сыр твердый – 100 г
    Яйца – 2 шт.
    Лук репчатый красный – 0,5 шт.
    Гранат (крупный) – 0,5 шт.
    Майонез – 100 г
    Сахар – 1 ч. л.
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу

    Подготовить необходимые продукты для новогоднего салата с курицей.
    Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую.
    Красный лук мелко порубить ножом.
    Выложить лук в небольшую пиалу, добавить сахар и поперчить по вкусу.
    Залить лук кипятком полностью и оставить минут на 10.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Яйца очистить. Отделить один белок, все остальное натереть на крупной терке.
    Остывшее отварное куриное филе нарезать некрупными кусочками.
    С лука слить воду, отжать его. В миске смешать лук, яйца, сыр (немного оставить для оформления салата) и куриное филе. Добавить майонез.
    Салат с курицей и сыром перемешать и выложить на подходящее блюдо в виде сапога.
    Оформить салат на Новый год. "Подошву сапожка" выложить сырной стружкой. Мелко натертым белком оформить верх сапога. А все остальное плотно засыпать зернами граната. По желанию можно из сыра сделать застежки.
    Все, праздничный салат "Новогодний сапожок" готов!

  11. The Following User Says Thank You to Mikola For This Useful Post:

    Русалка (15.12.2018)

  12. #127
    Новичок
    Регистрация
    29.01.2019
    Сообщений
    1
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Делала шашлык в духовке , очень понравился.
    Последний раз редактировалось Markanik; 27.03.2019 в 21:34. Причина: Реклама

  13. #128
    Пользователь
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    49
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Как еще приготовить салаты к новогоднему столу.
    Салат "Малахитовый браслет"

    Предложу вам к праздникам, например на новогоднее меню 2020, блюдо из курицы с необычным сочетанием ингредиентов - салат с курицей, киви и яблоком. Просто, но красиво, изысканно. Салат "Малахитовый браслет" и на Новый год можно сделать, и на день рождения, а также для романтического ужина.
    Продукты 
    (на 8 порций)
    Куриное филе - 1 шт.
    Яйца куриные - 4 шт.
    Киви - 2 шт.
    Яблоко - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    или корейская морковь - 100 г
    Сыр твердый - 100 г
    Чеснок - 1-2 зубчика
    Майонез - по вкусу
    Лимонный сок - 1 ч. ложка
    Для украшения:
    Киви - 1 шт.
    Помидор - по вкусу
    или красный перец - по вкусу

    Как приготовить салат "Малахитовый браслет":

    Куриное филе помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Порезать кубиками или порвать руками на кусочки.
    Морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Очистить. Натереть на мелкой терке. 
    Можно использовать корейскую морковь.
    Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить вкрутую, 10 минут после вскипания. Охладить, очистить, натереть на терке.
    Киви очистить. Два киви нарезать кубиками.
    Яблоко помыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели). Перемешать.
    Твердый сыр натереть на мелкой терке.
    На блюдо по центру поставить стакан, вокруг него выложить курицу. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Майонез смешать с чесноком и хорошо размешать. Смазать курицу майонезом, сверху выложить нарезанный киви.
    Затем выложить яйца, смазать майонезом. 
    Следующий слой - морковь и майонез.
    Поверх моркови - слой яблок и майонез.
    Последний слой - сыр.
    Смазать майонезом.
    Киви порезать на тонкие ломтики.
    Украсить салат по вашему желанию. 
    Салат "Малахитовый браслет" готов. Поставить салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
    Затем вынуть стакан и можно салат "Малахитовый браслет" подавать.

    Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией

    Праздничная "шуба" со скумбрией - рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью, соленой рыбой готовится просто. Получается очень красивое блюдо на Новый год, оно украсит новогодний стол 2020. Приятного вам аппетита!
    Продукты 
    Скумбрия с/соленая - 1 шт.
    Свекла отварная (некрупная) - 2-3 шт.
    Картофель отварной (некрупный) - 4-5 шт.
    Морковь отварная (средняя) - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Яйца вареные - 2 шт.
    Майонез - по вкусу
    Зелень (петрушка) - для украшения

    Подготавливаем ингредиенты для салата "шуба" в виде рулета. 
    Овощи заранее варим, остужаем, помещаем в холодильник на 3 часа. 
    Яйца варим вкрутую, остужаем.
    Скумбрию разделываем на филе.
    Яйца натираем на мелкой терке.
    Морковь натираем на мелкой терке.
    Картофель натираем на мелкой терке.
    Свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем сок.
    Лук нарезаем мелко.
    Филе скумбрии нарезаем и смешиваем с луком.
    На пищевую пленку выкладываем плотными слоями свеклу и морковь. Делаем сеточку из майонеза.
    Выкладываем плотно картофель, делаем сеточку майонеза. Затем - плотный слой яиц и сеточка майонеза. Посередине выкладываем плотно скумбрию с луком.
    Сворачиваем салат "Шуба" со скумбрией рулетом, плотно запаковываем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа.
    Обрезаем края салата-рулета "Шуба" со скумбрией, выкладываем салат с овощами и рыбой на блюдо и украшаем праздничную закуску - например, зеленью и морковью. 
    Приятного аппетита!

  14. #129
    Пользователь
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    49
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Всегда готовлю мясо на новогодний стол.
    Мясной рулет с черносливом и орехами

    Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать рулет можно горячим, в качестве основного блюда, или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет с начинкой из чернослива и орехов очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.
    Продукты
    (на 10 порций)
    Фарш говяжий - 800 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Яйца - 3 шт.
    Чернослив - 100 г
    Орехи грецкие - 100 г
    Вино красное - 100 мл
    Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
    Масло растительное - 2 ст. л. + для смазывания пергамента
    Масло сливочное - 40 г
    Крахмал - 1 ст. л.
    Чеснок сушеный - 2 ч. л.
    Соль - 2 ч. л.
    Перец чёрный молотый - 1 ч. л.

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления мясного рулета с черносливом.
    Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.
    Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в крупную крошку.
    Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
    В фарш добавляем жареный лук, два яйца, соль, перец, крахмал и чеснок. Перемешиваем. Добавляем вино, в котором был замочен чернослив.
    Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.
    Чернослив нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем ножом.
    Формируем рулет из фарша. Для этого на пергаментную бумагу, смазанную маслом, выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника размером примерно 25х30 см. Сверху кладём начинку: чернослив, орехи и зелень.
    Помогая себе бумагой, сворачиваем фарш с начинкой в рулет.
    Духовку включаем для разогрева до 220 градусов.
    Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Переносим мясной рулет в подготовленную форму. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом.
    Отправляем мясной рулет в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем рулет ещё примерно 1 час.
    Готовый рулет накрываем фольгой и даём ему постоять 15-20 минут.
    Мясной рулет с черносливом и орехами готов.
    Приятного аппетита и с наступающими праздниками!

Страница 13 из 13 ПерваяПервая ... 3111213

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •