Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4121314
Показано с 131 по 132 из 132

Тема: Новогоднее меню 2009-2010-2011-2....!!!

  1. #131
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    65
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Скоро опять в тему меню на новогодний стол.
    Салат "Оливье"

    Всеми любимый и самый новогодний салат "Оливье" можно оформить в виде Быка - символа 2021 года. Отличное решение для тематического праздничного стола!
    Продукты
    (на 8 порций)
    Картофель - 350 г
    Колбаса вареная - 300 г
    Морковь - 100 г
    Огурцы маринованные - 120 г
    Горошек зелёный консервированный - 100 г
    Яйца - 2 шт.
    Лук зелёный - 10 г
    Майонез - 100-120 г
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    *
    Для украшения салата:
    Маслины без косточек - 2 шт.
    Хлеб - 1-2 кусочка
    Колбаса сырокопчёная - 1-2 кружочка

    Подготовьте продукты по списку.
    Для оформления салата "Оливье" в виде быка дополнительно понадобится 1-2 кусочка хлеба, парочка маслин и 1-2 кружочка копченой или варено-копченой колбасы более темного цвета, чем вареная.
    Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), затем остудите в холодной воде.
    Тщательно вымойте картофель и морковь. Не очищая от кожуры, поместите картофель и морковь в холодную воду, доведите до кипения и отварите на небольшом огне до готовности (примерно 30-35 минут). Обдайте вареные овощи холодной водой и полностью остудите.
    Отварной картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
    Вареные яйца очистите. Для украшения блюда отрежьте 2 кружочка белка с верхушек яиц и отложите. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
    Отрежьте 2 кружка вареной колбасы (примерно 70-80 г) и сохраните для украшения новогоднего салата. Оставшуюся вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
    Также мелко нарежьте маринованные огурцы и зелёный лук.
    Один кружок вареной колбасы сохраните целым - он станет "носом" бычка. Из второго кружка вареной колбасы вырежьте продолговатые "уши". Из копченой колбасы вырежьте "брови", "рот" и серединку "ушей". Разрежьте 1 маслину вдоль пополам - получатся "зрачки". От второй маслины отрежьте кружочек, разрежьте пополам - это будут "ноздри". Из хлеба вырежьте 2 треугольника - "рожки". Если хлеб белый или серый - подрумяньте "рожки" 2-3 минуты на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми. Кусочкам яичного белка придайте форму небольших полукругов - чтобы получились детали для "глаз".
    В салатнике соедините нарезанные компоненты салата: картофель, морковь, колбасу, яйца, огурцы и зелёный лук.
    Добавьте консервированный зелёный горошек без жидкости, майонез, немного соли и перца. Хорошо всё перемешайте.
    Выложите оливье на тарелку, придав салату круглую форму с помощью формовочного кольца. Я использовала кольцо диаметром 16 см.
    Аккуратно утрамбуйте салат лопаткой или ложкой. Можно также смазать поверхность оливье тонким слоем майонеза, чтобы она стала более нейтральной по цвету.
    Аккуратно снимите формовочное кольцо и выложите подготовленные элементы украшения салата, формируя мордочку быка.
    Если готовите салат заранее, украшать его лучше всего непосредственно перед подачей на праздничный стол.
    Новогодний салат "Оливье" в виде Быка готов.
    Приятного аппетита!

  2. #132
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    65
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Вскоре пригодятся новогодние салаты 2021 год.

    Новогодний салат "Часы"

    Собираем в копилку новогодние салатики:), чтобы потом не пришлось ломать голову, решая, что приготовить на Новый год 2021. Если заранее отварить яйца и курочку, то салат "Часы" можно сделать за 15-20 минут. Вкусный и красивый салат отлично подойдет в новогодние блюда в год Быка и сделает еще более разнообразными новогодние салаты 2021 года!
    Продукты
    (на 8 порций)
    Куриное филе - 300 г
    Сыр твёрдый - 150 г
    Морковь по-корейски - 150 г
    Яйца - 3 шт.
    Майонез - 3-4 ст. ложки (по вкусу)

    Продукты для рецепта перед вами.
    Куриную грудинку вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30-40 минут). Филе охладить. Нарезать кубиками.
    Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут. Слить горячую воду, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить яйца.
    Отделить желтки от белков. Натереть белки на средней терке.
    Натереть желтки на средней терке.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Корейскую морковь нарезать.
    Собрать салат на блюде.
    1 слой - курица + сетка майонеза.
    2 слой - корейская морковь + сетка майонеза.
    3 слой - желтки + сетка майонеза.
    4 слой - твердый сыр + сетка майонеза.
    5 слой - куриные белки + сетка майонеза. Майонез тщательно разровнять.
    Вырезать из моркови циферблат и стрелки. Украсить ими салат. Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Новогодний салат "Часы" готов.
    Приятного аппетита!

Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4121314

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •