Страница 35 из 35 ПерваяПервая ... 25333435
Показано с 341 по 349 из 349

Тема: Рецептник))

  1. #341
    արևիկ Аватар для Русалка
    Регистрация
    16.10.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29,760
    Thanks
    26,901
    Thanked 23,088 Times in 13,220 Posts
    Записей в дневнике
    6
    Музыка
    164
    Uploads
    1
    Ну ты, Тома, герой)))
    Вообще, мысль хорошая. Практически во все сливочное масло промышленного производства добавляют растительные жиры и не пишут на упаковке об этом((
    А еще бы деревенских сливок...
    Я в Аткарске купила сметану, так не поняла, сметана это, или сливочное, чуть с кислинкой, масло)))
    - И все-таки, есть жизнь после смерти, или нет? - упорствовал один из учеников.
    - Есть ли жизнь до смерти - вот в чем вопрос, - отвечал мудрец.


  2. The Following User Says Thank You to Русалка For This Useful Post:

    Markanik (22.06.2017)

  3. #342
    Модератор Аватар для Markanik
    Регистрация
    08.09.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6,313
    Thanks
    9,794
    Thanked 8,741 Times in 3,908 Posts
    Музыка
    414
    Uploads
    56
    и, ведь, стоит только выехать из Москвы)))
    всем чужим - решительный отбой!
    к черту вас!
    я выбираю сердцем..

  4. The Following User Says Thank You to Markanik For This Useful Post:

    Русалка (23.06.2017)

  5. #343
    արևիկ Аватар для Русалка
    Регистрация
    16.10.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29,760
    Thanks
    26,901
    Thanked 23,088 Times in 13,220 Posts
    Записей в дневнике
    6
    Музыка
    164
    Uploads
    1
    И я скажу - стоит!
    Только опять надо худеть
    - И все-таки, есть жизнь после смерти, или нет? - упорствовал один из учеников.
    - Есть ли жизнь до смерти - вот в чем вопрос, - отвечал мудрец.


  6. The Following User Says Thank You to Русалка For This Useful Post:

    Markanik (23.06.2017)

  7. #344
    Модератор Аватар для Markanik
    Регистрация
    08.09.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6,313
    Thanks
    9,794
    Thanked 8,741 Times in 3,908 Posts
    Музыка
    414
    Uploads
    56
    ода баклажану)))я их так люблю, что наверное, скоро буду варить компот из них)))


    жарим баклажаны, и укладываем обязательно на салфетку бумажную...обязательно)
    лук перец и помидоры жарим до полуготовности, я все это жарю, в одной сковороде, не по отдельности) времени и сил нет, на возню)))
    да простят меня шефы)))))

    ну а после все складываем в плоскую тарелочку))
    посыпать все зеленью... у меня одна моя маленькая от зелени отказалась, нервы трепит, зелень не жрет, пришлось порубить только рейхан) его она еще ест, правда с закрытыми глазами)
    всем чужим - решительный отбой!
    к черту вас!
    я выбираю сердцем..

  8. The Following 4 Users Say Thank You to Markanik For This Useful Post:

    Neznakomka (25.06.2017), Tysya (27.06.2017), Арфи (30.06.2017), Русалка (20.11.2017)

  9. #345
    Таинственная Аватар для Neznakomka
    Регистрация
    05.05.2007
    Адрес
    Сибирь
    Сообщений
    10,222
    Thanks
    14,088
    Thanked 14,922 Times in 6,384 Posts
    Записей в дневнике
    72
    Музыка
    43
    Uploads
    0
    Цитата Сообщение от Markanik Посмотреть сообщение
    ода баклажану)))я их так люблю
    Я тоже их обожаю)))
    Но жареные, даже после нескольких слоев бумажной салфетки,
    для меня жирные) я их люблю толстыми ломтиками жарить, потом
    слоями укладывать в тарелку, промазать чесноком, посыпать
    тертым грецким орехом и зеленью, вернее только кинзой, и так
    несколько слоев, и в холодильник... кушать охлажденным)
    В последнее время баклажаны просто запекаю в духовке.
    А скоро буду делать хоровац с баклажанов на зиму, но не
    закатывать в банках, а замораживать жаренные на костре
    целые баклажаны, после очистки шкурки)))
    «Умением говорить выделяются люди из мира животных.
    Умением молчать выделяется человек из мира людей»

  10. The Following 2 Users Say Thank You to Neznakomka For This Useful Post:

    Markanik (26.06.2017), Арфи (30.06.2017)

  11. #346
    արևիկ Аватар для Русалка
    Регистрация
    16.10.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29,760
    Thanks
    26,901
    Thanked 23,088 Times in 13,220 Posts
    Записей в дневнике
    6
    Музыка
    164
    Uploads
    1
    Цитата Сообщение от Markanik Посмотреть сообщение
    оть, наши бабушки...самые правильные на свете бабулечки)))
    Но, как всегда, пресловутое "но".....
    морковка ....чтобы бета-каротин превратился в витамин А, требуется наличие жира.... а потому, ее надо есть со сметанкой или с маслом)))
    Настен, я тут вспомнила....что тыковку можно приготовить совсем вкусно, когда мякоть ее выковыриваешь, и в "горшочек"кидаешь фрукты, яблочко, грушку, бананчик, и сухофрукты... засыпаешь песком..... и чуточку водички, ставишь в духовку.... как только увидишь, тыковка готова, вынимаешь, открываешь крышечку и посыпаешь корицей))))
    Аммм, давай ты это приготовишь))) А я к тебе приду))) А у меня духовка не работает((((
    - И все-таки, есть жизнь после смерти, или нет? - упорствовал один из учеников.
    - Есть ли жизнь до смерти - вот в чем вопрос, - отвечал мудрец.


  12. #347
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    86
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Еще рецепт - что приготовить из мяса.
    Запечённое мясо в картофельной шубке

    Мясо в картофельной шубке - отказаться невозможно! Интересный вариант с картошкой, мясом и сыром! Готовится легко, получается вкусно! Кто пробовал, просят ещё! Готовьте на здоровье!
    Продукты
    Картофель - 800-900 г
    Фарш мясной - 600 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Сыр твёрдый - 200 г
    Яйца - 2 шт.
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Зелень петрушки - по вкусу
    Масло растительное - для жарки

    Сначала займёмся начинкой.
    Готовится начинка очень просто.
    Лук нарезаем мелкими кубиками.
    Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.
    К луку добавляем фарш и обжариваем ещё минут 10.
    Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к фаршу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.
    Подготавливаем продукты для картофельной шубки.
    Картофель натираем на крупной тёрке. Тёртую картошку очень хорошо отжимаем (через полотенце).
    Сыр натираем на крупной тёрке.
    Картофель смешиваем с яйцами и половиной сыра. Также добавляем соль (осторожно, если сыр у вас солёный) и перец. Перемешиваем.
    Берём маленькую чашку и застилаем дно и бока пищевой плёнкой. Выкладываем в чашку 2 ст. ложки с горкой картофельной массы и распределяем ложкой, формируя "кармашек".
    Кладём на дно немножко сыра и 2 ст. ложки фарша с луком. Прижимаем ложкой.
    Добавляем ещё 1 ст. ложку картофельной массы, закрывая начинку.
    Приподнимаем края плёнки и заворачиваем, формируя картофельные шары, где в центре будет фарш с сыром. Так поступаем со всей картофельной массой и фаршем.
    Убираем плёнку, картофельные шарики выкладываем на противень и отправляем в духовку.
    Запекаем мясо в картофельной шубке в духовке при температуре 180-200 градусов минут 35-40.
    Мясо в картофельной шубке готово. Получилось вкусно и интересно, рекомендую попробовать!

  13. #348
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    86
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Вкусный жульен с курицей и грибами.
    Жюльен из курицы с грибами

    Одной из самых популярных горячих закусок является жульен (точнее жюльен) с грибами. Неудивительно, ведь сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под слоем сыра, - это не только вкусное, но и удивительно аппетитное блюдо, что и требуется от классической закуски.
    Продукты
    Куриные окорочка - 400 г (2 шт.)
    Шампиньоны - 300 г
    Лук репчатый - 300 г
    Сметана - 200 г
    Сыр твердый - 150 г
    Мука - 1 ст. ложка
    Масло сливочное - 80 г
    Масло растительное - 2 ст. ложки
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу

    Подготовьте все ингредиенты для жюльена с курицей и грибами.
    Куриное мясо (окорочка или другие части курицы) необходимо предварительно отварить. Поместите подготовленную курицу в кипящую воду и варите на небольшом огне до готовности.
    Отварную курицу достаньте из бульона (куриный бульон можно использовать для другого блюда или заморозить впрок), остудите. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками.
    Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
    После того как выпарится влага, жарьте грибы еще 5-7 минут, затем снимите с огня.
    Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и потушите на смеси растительного и сливочного масла.
    Лук должен не жариться, а томиться на маленьком огне 15-20 минут, до полупрозрачности. Он станет слегка золотистого цвета.
    Добавьте кусочки куриного мяса и обжаренные грибы в сковороду к луку, перемешайте.
    Всыпьте муку в сковороду, перемешайте. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.
    Сметану добавьте в сковороду, перемешайте и тушите курицу с грибами и луком 2-3 минуты после закипания на слабом огне.
    Подготовьте кокотницы. Выложите в каждую по 2-3 ложки приготовленного жюльена с курицей и грибами. (Если у вас нет кокотниц, можно использовать керамическую посуду или даже "посуду" из хлебной булки.)
    Сверху выложите по 1 ст. ложке твердого сыра, натертого на мелкой терке.
    Поставьте кокотницы в горячую духовку и запекайте жюльен в духовке при 180 градусах 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
    Жюльен с курицей и грибами сразу же подавайте к столу порционно, на тарелке, покрытой салфеткой. Ручки кокотниц можно украсить бумажными папильотками, так как они горячие и можно обжечься.
    Приятного аппетита!

  14. #349
    Пользователь Аватар для Mikola
    Регистрация
    24.02.2009
    Сообщений
    86
    Thanks
    0
    Thanked 30 Times in 18 Posts
    Музыка
    0
    Uploads
    0
    Вкусная еда - паста с креветками.
    Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

    Придайте ужину итальянскую нотку, приготовив пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. Готовится блюдо несложно, а результат - выше всяких похвал. Сочные креветки, спагетти и насыщенный соус с нежным сливочным вкусом и тонким ароматом чеснока.
    Продукты
    (на 3 порции)
    Спагетти – 150 г
    Креветки (неочищенные) – 300 г
    Сыр пармезан (или любой твёрдый сыр) – 30-40 г
    Сливки жирностью 20% – 180 мл
    Вино сухое белое – 30 мл
    Масло сливочное – 30 г
    Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.)
    Чеснок – 2 зубчика
    Соль – по вкусу
    Перец чёрный молотый – по вкусу
    Паприка молотая – 1 ч. ложка
    Петрушка свежая – 3-4 веточки

    Подготавливаем все продукты. Вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр.
    Промываем и очищаем креветки.
    Добавляем соль, перец и половину паприки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
    Кастрюлю с водой (1-1,5 л) ставим на нагрев.
    В сковороде растапливаем половину сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
    В это время очищаем лук, вымываем и нарезаем его мелкими кубиками.
    Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
    Обжаренные креветки выкладываем на тарелку.
    В сковороду, в которой готовились креветки, выкладываем оставшееся сливочное масло и лук. Обжариваем лук 2-3 минуты.
    Кипящую воду солим. Выкладываем спагетти и готовим согласно инструкции на упаковке. Я отваривала 8 минут после закипания. Затем откидываем спагетти на дуршлаг.
    К луку в сковороду добавляем чеснок и обжариваем минуту.
    Вливаем вино и готовим ещё 2 минуты.
    Вливаем в сковороду сливки и готовим 2-3 минуты.
    Пармезан натираем на мелкой тёрке.
    В сковороду добавляем половину натёртого пармезана.
    Солим, перчим, добавляем оставшуюся паприку. Тщательно перемешиваем и прогреваем без кипения содержимое сковороды 1 минуту. Снимаем сковороду с огня.
    Выкладываем к соусу спагетти и креветки.
    Всё перемешиваем. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова.
    Петрушку промываем, встряхиваем и измельчаем.
    Пасту с креветками раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, измельчённой петрушкой и чёрным перцем.
    Приятного аппетита!

Страница 35 из 35 ПерваяПервая ... 25333435

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 5 (пользователей: 0 , гостей: 5)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •